Een andere kijk op superfoods

Chia, quinoa,
spirulina, chlorella,
maca, matcha.

“Superfoods” worden ze genoemd. 

Toverkracht in een potje: ingrediënten die weliswaar vaak van ver komen, maar met een veelbelovend verhaal en een prijs die daarbij hoort. 

In dit artikel wil ik graag een duidelijke kanttekening plaatsen bij dit soort “superfoods”. Omdat ze voor mij een passend voorbeeld zijn van een wereld waarin we juist heel ver van de natuur zijn afgedwaald. 

Wat maakt iets “super”

Superfood is geen botanische term, maar een marketingwoord.

Superfoods beloven energie, weerstand, jeugdigheid : alles dat we in het moderne leven lijken te missen.

Producten die rijk zijn aan voedingsstoffen én goed verkoopbaar. Producten die goed te oogsten en goed te transporteren zijn, lang houdbaar blijven én exotisch klinken. 

De meeste van deze producten kregen hun status niet door de natuur zelf, maar door de markt. Door slimme verhalen, mooie verpakkingen en het verlangen van mensen om gezondheid te kunnen kopen.

Zet de woorden “super”, groen en gezond op de verpakking en het product verkoopt zichzelf.
In de “super”markt!

Van winkel naar tuin en weide

Graag neem ik je mee voor een moment in de natuurlijke omgeving van je eigen huis, waar alles groeit wat je nodig kunt hebben. 

Want als je de tuin, de velden of bossen inloopt, zie je dat superrijke voeding overal groeit: brandnetels, bramen, walnoten, rozenbottels en vele andere wilde kruiden groeien in overvloed. Vol met dezelfde (en vaak meer) voedingsstoffen die je terugvindt in de potjes in de winkel.

De natuur geeft overvloed, als we haar durven zien.

Elk blad, elke bes, elke wortel zit vol levenskracht.
Geen exotische naam of magie, maar gewoon pure natuur.

Wat maakt iets écht super?

Echte kracht zit niet in een label,
Maar in de levendigheid van het voedsel zelf.

• Een vers geplukt brandnetelblad bevat meer ijzer en eiwit dan veel poeders die wij “superfood” noemen.
• Een handvol zwarte bessen heeft meer antioxidanten dan de duurste gojibessen uit verre landen.
• En wilde kruiden zoals paardenbloem, vogelmuur of weegbree bevatten enzymen die nog léven en levenskracht die geen verpakking kan vasthouden.

Volgens mij start het bij het inzicht dat superfoods een mooie marketingtruc zijn om nieuwe producten te kunnen verkopen. En dat er lokaal veel natuurlijkere, gezondere en veel goedkopere alternatieven aanwezig zijn. 

Laat ik je een aantal voorbeelden noemen:

Het verborgen superfood dichtbij

Veel mensen nemen spirulina of chlorella voor de rijke mineralen, het chlorofyl en de zachte reinigende werking.

Diezelfde levenskracht leeft ook in wilde kruiden die we vrijwel dagelijks over het hoofd zien:

• Paardenbloemwortel draagt de diepe, aardse reiniging die mensen vaak zoeken in groene poeders. Ze helpt in de ondersteuning van lever, spijsvertering en natuurlijke ontgifting.
• Brandnetelblad vult dit aan met haar overvloed aan chlorofyl, ijzer, calcium en andere mineralen, het “groene licht” dat spirulina zo beroemd maakte.

Samen vormen paardenbloemwortel en brandnetel een lokaal duo dat verrassend dicht in de buurt komt van wat wereldwijd als superfood wordt verkocht. Maar dan levend, vers, en rechtstreeks van eigen bodem.

Superfoods van eigen bodem

Kijk eens wat er vlakbij groeit:

• Brandnetel:  rijk aan ijzer, chlorofyl en silicium
• Daslook: zuiverend en rijk aan zwavelverbindingen
• Rozenbottel en zwarte bes: kampioenen in vitamine C
• Walnoot en hazelnoot: vol gezonde vetzuren en eiwitten
• Pompoenpitten: ondersteunend en mineraalrijk

Het zijn geen exotische namen, maar ze dragen dezelfde voedende kracht.

Voedsel dat verbonden is met jouw grond, jouw klimaat, jouw ritme. Misschien zou dát wel de ware betekenis van superfood moeten zijn: voeding die leeft in relatie met de plek waar jij leeft.

Van hype naar herverbinding

Ik denk écht dat we de wereld een stukje mooier maken als we weer leren hoe we in harmonie met de natuur om ons heen kunnen leven. 

Voor mij betekent dat gaan zien/herkennen wat de natuur ons voor overvloed biedt. 

Geen fancy labels, geen producten van ver die houdbaar zijn.
Gewoon lokaal levend krachtvoedsel. 

Wat je vandaag plukt, droogt of fermenteert, is het superfood van morgen.

Ik nodig je uit om te kijken wat er in en om je tuin groeit aan overvloed.

Want weet,
Daar waar de aarde je voeten kent, groeit de voeding die bij je past.

P.S.: Vind je dit een leuk artikel?

Neem dan eens een kijkje bij mijn Online Jaarcursus Natuurlijk Leven, waar ik je door de seizoenen heen laat zien hoe je de natuur heel praktisch in huis kunt halen. Een jaar lang steeds natuurlijker leven.

Of wellicht is mijn boek De Wilde Lente, De Wilde Zomer, De Wilde Herfst of mijn meest recente boek De Wilde Winter iets voor jou. Kleurrijke boeken boordevol makkelijke leuke recepten om zelf de natuur in huis te halen.