View Post

Zevenbladkroketten met verse bieslook

Ja, het is zover! Mijn nieuwe boek De Wilde Lente is net vers van de pers gerold. Ik heb er gedurende de hele lente aan gewerkt. Zodanig dat ik in iedere fase van de lente heb kunnen werken met de kruiden en bloemen die op dat moment in de natuur beschikbaar waren. Echt superblij ben ik dat dit boek met …

View Post

Look-zonder-look, incl. recept LZL-azijn

Een plant die je in het wild zeker tegen kunt komen. Ze heet look-zonder-look. De naam verwijst naar het feit dat ze smaakt en ruikt naar (knof)look, maar geen (knof)look is. Ze is zelfs géén familie van de looksoorten. De geur en smaak is een kruising tussen ui en knoflook. Dit ruik je supergoed als je een blaadje kneust. Tweejarige …

View Post

Het is nog niet wild genoeg

“Het is nog niet wild genoeg”, Dat is wat ik dacht. Ik wandelde naar mijn favoriete wildpluk plekje. Een uitgestrekt weideveld, bovenaan de heuvel, achter mijn huis. Waar je een prachtig vergezicht hebt over de bossen en de meren. Daar, Tussen de meidoornen die bessen vormen, de rijk gevulde sleedoorn struiken met groen paarsige bessen, en de heerlijk geurende hondsrozen …

View Post

Lindebloesemthee

Heb je wel eens langs een Lindeboom gelopen terwijl hij vol in bloei staat? Dat zal je zeker niet vergeten. Zo’n lekkere geur komt er vanaf. En naast de geur is het een enorm gezoem van bijen, hommels en andere insecten die af en aan vliegen om de bloemen te bezoeken. Een hele bijzondere ervaring. Ik denk dat Lindebloesem in …

View Post

Brandnetel als helper

Brandnetel kan je helpen in deze tijd. Het is een (on)kruid dat overal voor iedereen makkelijk en goedkoop toegankelijk is. En ze doet je lichaam veel goeds. Wij eten zo’n beetje dagelijks onkruid. Juist omdat dit zo gezond voor je is. Lees hier meer over in mijn blog “wij eten al jaren onkruid“. Het (on)kruid dat brandt Brandnetel wordt vaak …

View Post

Wildpluk lijst voor deze maand

Wat kun je allemaal in het wild plukken deze maand? Hieronder vind je mijn wildpluk lijst met Wilde Kruiden voor deze maand. Belangrijk: het plukken van wilde kruiden doe je geheel op eigen risico. Ben je niet zeker van je zaak, raadpleeg dan een lokaal expert. Ik kan geen enkele aansprakelijkheid aanvaarden voor jouw plukgedrag of de gevolgen die hieruit …

View Post

Geneeskrachtig bieslook en recept bieslookpesto

Bieslook is een bekend keukenkruid. Dat ik vaak in de keuken gebruik. Zowel vers als gedroogd. En ik maak ook graag bieslookpesto. Erg lekker! Hieronder het recept voor bieslookpesto. Maar eerst iets over bieslook en haar geneeskracht. Want deze kleine sprietjes doen veel voor onze gezondheid! Van de lookfamilie Vroeger was dit alom bekend. Vandaag de dag helaas minder. Bieslook …

View Post

Angst om te plukken

Ik lees veel berichtjes van mensen die angstig zijn om te plukken in het wild.  Dat heeft meestal te maken met één van volgende redenen: Niet goed weten welke planten eetbaar zijn (of daar over twijfelen), dus welke wel of niet te plukken. Bang dat er een hond over geplast of gepoept heeft, of een vos of ander dier. Twijfels …

View Post

Daslook en daslookpasta

Daslook vind ik een heerlijk kruid. Waar ik woon staat het in grote getale in de bossen. En inmiddels ook in kleine aantallen in mijn tuin. Vroeg in de lente vormt er in het bos een groen tapijt van daslook. Nog voordat de blaadjes aan de bomen komen. Wat een prachtig gezicht is dat… En wat een aroma komt er …

View Post

De natuurlijke kringloop: over poepen na de maaltijd

Na de maaltijd een grote boodschap achterlaten. Dat is lange tijd een gebruik geweest als je bij familie of vrienden op bezoek ging in China. Je kreeg dan een heerlijke maaltijd voorgeschoteld, eentje die gemaakt was van dat wat van het eigen land kwam. Als tegenprestatie voor de gastvrijheid en het nuttigen van een deel van de oogst. Was het …