door Maria de Wit | 18 jan 2026 | Permacultuur, Groeien & Oogsten, Moestuin
Aan het einde van de zomer en het begin van de herfst, laat ik altijd de laatste courgettes flink doorgroeien aan de plant. Het worden dan van die enorme exemplaren. Niet om op te eten. Maar om de zaden(*) eruit te kunnen halen voor het volgende jaar. (*) Dit doe ik...
door Maria de Wit | 11 okt 2020 | Groeien & Oogsten, Moestuin
Pompoen vind ik een hele dankbare groente. Ik verwerk ze in allerlei gerechten. Een van de laatste experimenten waren de pompoenchips. Makkelijk, gezond en lekker vrolijk! Deze hartige groentensnack is sindsdien een blijver. Benieuwd wat jij er van vindt! Meer lezen...
door Maria de Wit | 11 okt 2020 | Groeien & Oogsten, Moestuin
Chutney komt oorspronkelijk uit de Indiase keuken. Een chutney bevat groenten, fruit, kruiden en specerijen. Het is eigenlijk een soort van jam, maar dan zoet/zurig. Chutney wordt typisch gegeten bij kaas, vlees en rijstgerechten. Maar ook superlekker om toe te voegen...
door Maria de Wit | 11 okt 2020 | Groeien & Oogsten, Moestuin
Met pompoen kun je van alles doen. Een van de makkelijke en smakelijke gerechten is wat wij noemen “ovenpompoen”. Gewoon stukken pompoen uit de oven. We eten ovenpompoen graag als avondeten, maar ook bij de lunch. Meer lezen over de gezondheid van...
door Maria de Wit | 11 okt 2020 | Groeien & Oogsten, Moestuin
Pompoenen je hebt ze in vele vormen en maten. Maar ook de kleuren en smaken verschillen. Mijn meest favoriete pompoen is de Hokkaido pompoen. Dit is een niet al te grote oranje/rode pompoen met een stevige structuur, een lekkere smaak en ook eentje die prima een tijd...
