Met pompoen kun je van alles doen. Een van de makkelijke en smakelijke gerechten is wat wij noemen “ovenpompoen”.
Gewoon stukken pompoen uit de oven.
We eten ovenpompoen graag als avondeten, maar ook bij de lunch.
Meer lezen over de gezondheid van pompoenen, lees hier mijn blogartikel “De gezonde veelzijdige pompoen”.
Recept ovenpompoen
Wat heb je nodig:
- 1 Hoikkado pompoen (of andere naar wens)
- 2 uien
- 4 teentjes knoflook
- Paar takjes verse rozemarijn (of 1 el gedroogde rozemarijn)
- Zout naar smaak
Aan de slag:
- Verwarm de oven voor op 175 graden celsius.
- Snijd de pompoen door midden en verwijder de zaden.
- Snijd de helft van de pompoen in 4 stukken evenals de andere helft.
- Leg ze op een ingevette of met bakpapier beklede bakblik of ovenschaal.
- Snijd de uien in vieren en leg ze bij de pompoen.
- Pel de knoflooktenen en voeg ze toe.
- Ris de rozemarijnblaadjes van de takjes en verspreid ze over de ovenschaal.
- Zet de ovenschaal in het midden van de oven ca. 30 min.
- Prik in een pompoenstukje om te merken of de pompoen zachter is geworden.
- Haal de ovenschaal uit de oven.
- Voeg naar wens zout toe.
