Bijna herfst… de tijd van de rozenbottels.
In de herfst ga ik er altijd op uit om veel rozenbottels te plukken. Een aantal droog ik voor later het jaar in de thee. Ook maak ik van de verse rozenbottels jam en siroop.
Dit recept voor Rozenbotteljam is één van mijn favoriete recepten uit mijn boek De Wilde Herfst. En ik wil hem graag met je delen!
Veel plezier ermee!
Rozenbotteljam
Wat heb je nodig:
- 1 kg rozenbottels (hondsroos, Japanse rimpelroos)
- 500 g appels
- 200 ml water
- 500 g rietsuiker
- sap van 1 citroen
- schone (steriele) glazen potjes met deksels
Aan de slag:
- Was de rozenbottels goed schoon en verwijder de steeltjes en kroontjes.
- Snijd ze doormidden.
- Schil de appels en snijd ze in stukjes.
- Voeg alle ingrediënten in de pan en laat het ca. 40 minuten zachtjes koken totdat de inhoud zacht is.
- Duw de massa met een houten pollepel door een stevig fijnmazig vergiet.
- Breng de gezeefde massa even aan de kook.
- Schenk de jam in de potjes, schroef de deksel erop en zet ze omgedraaid neer. Na 15 min. kun je ze weer omdraaien.
- Bewaar op een koele donkere plek.
- Na opening in de koelkast bewaren.
P.s.: Vind je dit een leuk recept?
Dan is mijn boek De Wilde Herfst wellicht ook iets voor jou.
De Wilde Herfst is een boek vol recepten dat je laat zien hoe makkelijk het is om de natuur in huis te halen. Hoe je kunt koken met wilde kruiden, noten en bessen en zelf je eigen natuurlijke verzorgings- en schoonmaakproducten kunt maken.
Nieuwsgierig? Kijk hier voor een voorproefje
Aanmelden voor de nieuwe Online Jaarcursus Natuurlijk Leven is weer mogelijk!
Je kunt je weer aanmelden voor de online jaarcursus Natuurlijk Leven
Een jaar lang natuurlijk leven in praktijk – met iedere week een nieuwe les:
- 50 lessen in totaal, het hele jaar rond
- 400 minuten aan videomateriaal
- 30 wilde kruiden/planten die ik behandel
- ruim 60 nieuwe recepten om zelf aan de slag te gaan
- en een grote diversiteit van thema’s om zelfvoorzienend te leven.
- online – dus wanneer het jou uitkomt en op jouw tempo
Nu met een super leuke korting!
Kijk hier voor meer informatie, wat anderen er van zeggen en om je aan te melden.
Wil je meer lezen over deze gratis cursus, kijk hier.
