door Maria de Wit | 30 mrt 2026 | Groeien & Oogsten, Wildpluk
Ik wandel door het bos. De bomen staan er nog kaal bij. Hier en daar zie je knoppen die bijna uitbarsten, maar het bos lijkt nog stil. Tot je naar beneden kijkt. Om me heen op de grond is het feest: een uitgestrekt groen tapijt van daslook tussen de stammen. Fris...
door Maria de Wit | 11 okt 2020 | Groeien & Oogsten, Moestuin
Chutney komt oorspronkelijk uit de Indiase keuken. Een chutney bevat groenten, fruit, kruiden en specerijen. Het is eigenlijk een soort van jam, maar dan zoet/zurig. Chutney wordt typisch gegeten bij kaas, vlees en rijstgerechten. Maar ook superlekker om toe te voegen...
door Maria de Wit | 22 aug 2018 | Voeding, Verwerken & Toepassen
Al jaren kook ik met veel plezier buiten. Een Hongaarse Ketel is daarbij vast onderdeel van mijn buitenkeuken. Altijd gezellig en lekker. En als je vrienden op bezoek krijgt, een leuk alternatief voor de normale maaltijd. Voor de liefhebbers van buiten koken met een...
door Maria de Wit | 24 feb 2017 | Groeien & Oogsten, Moestuin
Wel eens van meerjarige groenten gehoord? De meeste groenten die we kennen en eten zijn namelijk zogenaamde “eenjarigen”. Ze worden ieder jaar opnieuw ingezaaid en een aantal weken tot aantal maanden later geoogst. Alles moet in dat ene moestuinjaar...
