Pompoen vind ik een hele dankbare groente. Ik verwerk ze in allerlei gerechten. Een van de laatste experimenten waren de pompoenchips. Makkelijk, gezond en lekker vrolijk!
Deze hartige groentensnack is sindsdien een blijver.
Benieuwd wat jij er van vindt!
Meer lezen over de gezondheid van pompoenen, lees hier mijn blogartikel “De gezonde veelzijdige pompoen”.
Recept pompoenchips
Wat heb je nodig
- 1 Hokkaido pompoen
- Zout naar smaak
Aan de slag:
- Snijd de pompoen door midden en verwijder de zaden.
- Snijd de pompoen met een mandoline of handmatig in dunne fijne pakjes (max 2-3 mm).
- Verdeel de plakjes op een ingevette bakplaat of een bakplaat met bakpapier bekleed.
- Bak ze in ca 30 min op 175 graden Celsius.
- Haal ze uit de oven.
- Voeg naar smaak zout toe.
- Laat ze nog even uitdampen op kamertemperatuur. Als ze afgekoeld zijn worden ze meer krokant. Is dat niet het geval dan moeten ze nog een paar minuten terug in de oven.
