Wanneer je denkt aan voedsel verbouwen, komt vaak het beeld naar voren van een grote moestuin. Lange rijen groenten, veel ruimte nodig en veel werk.
Er is ook een andere manier. In veel tuinen is namelijk al ruimte genoeg om voedsel te laten groeien. Gewoon tussen de bloemen, vaste planten en struiken.
Sommige eetbare planten zijn zelfs zo mooi dat ze niets afdoen in een siertuin.
Ze passen tussen vaste planten, langs een pad of tegen een pergola.
En terwijl ze groeien, geven ze niet alleen kleur en structuur aan de tuin, maar later in het seizoen ook voedsel.Zo kan een tuin langzaam veranderen in een plek die niet alleen mooi is om naar te kijken, maar ook iets teruggeeft.
Hier zijn tien planten die erg goed passen in een gemengde tuin.
Courgette
Ze heeft grote bladeren en mooie gele bloemen en is een van de planten die ontzettend veel vruchten geeft.
Boerenkool
De krullende bladeren van boerenkool maken de plant bijna een sierplant. Sommige rassen worden zelfs speciaal voor siertuinen gekweekt. Boerenkool kan goed tussen vaste planten staan en blijft vaak tot diep in de herfst en winter mooi.
Snijbiet
Snijbiet is een van de mooiste eetbare bladgroenten. Vooral de rassen met rode, gele of oranje stelen vallen op in een border.
De plant blijft steeds weer nieuw blad maken.
Klimbonen
Met een paar stokken of een pergola kunnen klimmende bonen een groene wand vormen.
In de zomer verschijnen er bloemen en daarna de peulen. Zo verandert een steunconstructie al snel in een bloeiend stukje tuin.
Pompoen
Pompoenplanten maken grote bladeren en opvallende gele bloemen.
Wanneer je ze langs een hek of over de rand van een border laat groeien, ontstaat er een speelse groene beweging door de tuin.
Later in het seizoen verschijnen de vruchten als kleine verrassingen tussen het blad.
Ui en knoflook
Ui en knoflook doen het goed tussen sierplanten.
En als je er een paar laat bloeien dan zie je ontzettend mooie bloemen waar de insecten dol op zijn.
Aardpeer (topinamboer)
Aardpeer kan meer dan twee meter hoog worden en krijgt gele bloemen die lijken op kleine zonnebloemen.
Daarom staat hij vaak mooi achter in een border of langs een schutting.
Zoete aardappel
De ranken van zoete aardappel vormen een zachte bodembedekker met frisgroen blad.
In Nederland en België is het beter om ze in een bak te laten groeien die je in oktober binnen kunt zetten. Ze hebben namelijk best een lang warm seizoen nodig om goed te groeien.
Meerjarige kruiden
Tijm, oregano, salie en bieslook passen perfect in een siertuin.
Ze bloeien vaak mooi, trekken bestuivers aan en komen elk jaar vanzelf terug.
Rucola, mosterdblad en veldsla
Deze bladgroenten groeien snel en kunnen eenvoudig tussen andere planten worden gezaaid.
Binnen een paar weken kun je al beginnen met oogsten en veldsla in de winter wanneer sla niet meer groeit.
Een tuin die meer doet dan alleen mooi zijn
Veel tuinen bestaan uit planten die alleen voor het oog zijn, maar met kleine veranderingen kan een tuin ook voedsel geven.
Een klimrek met bonen, hier een courgette, daar een boerenkool en ook nog wat kruiden langs een pad. Het zijn kleine stappen.
Maar samen maken ze een tuin die langzaam verandert in een plek die niet alleen mooi is, maar ook voedt.
Veel planten kun je natuurlijk zelf zaaien. Het bijzondere is dat sommige eetbare planten zelfs vanzelf verschijnen. In een ander blog schrijf ik over 10 planten die vaak spontaan groeien en die je gewoon kunt eten. Wanneer je ze eenmaal leert herkennen, ontdek je dat voedsel soms al gewoon om je heen groeit.
