Beginnen met wildplukken voelt voor veel mensen in het begin best spannend.
Je loopt buiten, ziet allerlei planten groeien en denkt misschien: zou je dat eigenlijk kunnen eten?
Bijna meteen komt daarna een tweede gedachte: wat als ik het verkeerd herken?
Die terughoudendheid is helemaal niet verkeerd. Wildplukken vraagt namelijk om aandacht. Om goed te kijken, te vergelijken en leren herkennen.
En dat leer je niet in één keer. En dat hoeft natuurlijk ook helemaal niet.
Wie begint met wildplukken merkt al snel dat de natuur heel veel eetbare planten te bieden heeft. Veel van deze planten groeien gewoon langs wandelpaden, in tuinen of aan de rand van weilanden.
In deze blog neem ik je stap voor stap mee in beginnen met wildplukken: waar je op let, met welke planten je kunt starten en hoe je ze veilig leert herkennen.
Begin klein
Een van de beste dingen is om klein te beginnen.
Trap niet in de valkuil om meteen alles te willen herkennen.
Sterker nog, het werkt vaak veel fijner om met één plant tegelijk te beginnen.
Wanneer je je eerst op één plant richt, ga je hem steeds beter herkennen.
Je gaat letten op de vorm van het blad, hoe de plant groeit en waar hij graag staat.
En wat er dan vaak gebeurt, is dat je deze plant opeens overal gaat zien. Daar waar je voorheen zomaar erlangs liep.
Met welke planten kun je beginnen met wildplukken?
Een goede manier om te beginnen met wildplukken is te starten met planten die veel voorkomen en die al lang door mensen worden gebruikt.
Denk bijvoorbeeld aan:
- brandnetel
- paardenbloem
- weegbree
Deze planten zijn op veel plekken te vinden en worden al generaties lang gebruikt in voeding en kruidengeneeskunde.
Door met één van deze planten te beginnen, leer je stap voor stap herkennen hoe een plant eruitziet, waar hij groeit en hoe hij verandert door het seizoen.
En vaak gebeurt er dan iets bijzonders: zodra je een plant eenmaal echt herkent, zie je hem opeens overal.
Goed kijken en herkennen
Bij wildplukken blijft één ding belangrijk, namelijk dat je een plant goed determineert ofwel identificeert.
Er zijn tegenwoordig veel herkenningsapps voor op je telefoon (bijv. PlantNet, Obsidentify, Seek ).
Door een foto te maken van de plant krijg je een antwoord wat het zou kunnen zijn.
Dat kan een fijne eerste stap zijn. Maar neem dit niet meteen voor waarheid aan. Zie het als een ingang voor verder onderzoek.
Wanneer een app een plant voorstelt, kun je daarna zelf nog even verder kijken:
- wat zijn specifieke herkenningspunten van deze plant?
- klopt de vorm van het blad?
- hoe groeit de plant?
- wanneer bloeit hij?
- op wat voor plek staat hij?
Door zo stap voor stap te kijken, leer je een plant echt kennen.
Let ook op waar je plukt
Niet alleen de plant zelf is belangrijk, ook de plek waar hij groeit. Planten nemen namelijk stoffen op uit hun omgeving.
Beter niet plukken:
- langs drukke wegen
- op hondenuitlaatplekken
- op plekken waar mogelijk gespoten wordt
Er zijn in je omgeving vast ook fijne plekken te vinden: zoals langs bosranden, in weilanden, langs rustige wandelpaden, in je tuin.
Op plekken waar de natuur een beetje haar gang kan gaan, daar vind je een enorme rijkdom aan planten.
Je gaat anders kijken
Wanneer je eenmaal begint met wildplukken, gebeurt er hoogstwaarschijnlijk iets moois van binnen.
Je gaat anders kijken naar de planten om je heen.
Planten die je eerder misschien niet eens opmerkte, herken je opeens. Je weet wanneer ze opkomen, wanneer ze groeien en wat je ermee kunt doen.
Wat eerst gewoon een aanwezig groen was, krijgt langzaam namen en verhalen.
En vaak ontdek je dan ook dat veel planten die we onkruid noemen, eigenlijk heel waardevol zijn.
Je krijgt een andere kijk op onkruid.
Een paar eenvoudige wildplukregels op een rijtje
Wanneer je begint met wildplukken, helpen een paar eenvoudige regels om het rustig en verantwoord aan te pakken.
- Pluk alleen wat je zeker herkent
Twijfel je over een plant? Laat hem dan gewoon staan en zoek het later nog eens rustig op. Of wandel mee met een ervaren wildplukker. - Pluk met mate
Neem nooit alles mee wat je ziet. Laat altijd genoeg staan voor de plant zelf, voor insecten en voor andere dieren. - Pluk op schone plekken
Vermijd plekken langs drukke wegen, hondenuitlaatplekken of velden waar mogelijk gespoten wordt. - Pluk met respect
Ik heb over respectvol plukken eerder een blog geschreven.
Stap voor stap
Beginnen met wildplukken hoeft niet ingewikkeld te zijn. Vaak begint het gewoon met één plant leren kennen.
Misschien een handje brandnetel voor in de soep. Of een paar jonge paardenbloemblaadjes in een salade. En iedere plant die je leert herkennen opent weer een nieuwe deur in de natuur om je heen.
Het begint waarschijnlijk met één plant. En voor je het weet kijk je nooit meer helemaal hetzelfde naar al het groen om je heen.
Ik wens je heel veel plezier met het leren kennen van wilde kruiden.
