Zevenblad – ik vind het een heerlijk kruid en ben ik echt fan van de frisse zevenbladlimonade die je er van kunt maken.
Veel tuinders zullen me scheef aankijken, want Zevenblad staat vooral bekend als een woekerend onkruid dat – als je het eenmaal hebt – je nooit meer uit je tuin krijgt.
Maar ik kijk er heel anders naar.
Want deze groene bodembedekker geeft zit boordevol vitaminen en mineralen. Zevenblad heeft zelfs meer mineralen dan de o zo gezonde groene kool en het vitamine C gehalte ligt hoger dan dat van een citroen!
Iedere week duik ik wel even het bos in voor een mand vol Zevenblad. Want daar is het volop te vinden.
Ik verwerk Zevenblad in salades, in warme gerechten, in omelet, in mini-quiches en ook in lekkere wraps.
En sinds kort maak ik er dus ook Zevenbladlimonade van. Natuurlijk zonder suiker.
Het is echt verrassend fris!
Vooral als de Zevenbladlimonade lekker koud is 🙂
Zie hieronder het recept.
Recept voor Zevenbladlimonade
Wat heb je nodig:
- 10 jonge zevenblad blaadjes
- 1/2 biologische citroen
- 1/2 liter biologische appelsap
- 1/2 liter water
Aan de slag:
- Zevenblad in een kan leggen en met een houten lepel het zevenblad kneuzen.
- De appelsap en het water over het zevenblad in de kan schenken.
- De citroen schoonspoelen, in stukjes snijden en ook aan de kan toevoegen.
- Zet de kan nu minimaal 3 uur in de koelkast. Het mag ook een nacht in de koelkast staan.
- Dan de sap zeven en de sap kan gedronken worden.
