Sátesaus, vind ik heerlijk bij rijstgerechten.
Maar één van mijn meest favoriete gerechten met satésaus is wel het Indonesische gerecht Gado Gado. Warme satésaus over verschillende soorten groenten. Heerlijk.
Vroeger kocht ik pindasaus in de winkel, die ik dan met wat water verlengde. Niks mis mee hoor.
Tegenwoordig vind ik het veel fijner om de producten die we voorheen in de winkel kochten, zelf te maken. Natuurlijk alleen de producten die we nog graag willen gebruiken dan. En zo heb ik er duidelijk de hand in wat voor ingrediënten erin gaan.
Deze satésaus is met ingrediënten gemaakt, die ik altijd wel in huis heb. Zoals sojasaus, ui, gember, (zelf gemaakte)sambal en honing.
Een belangrijk ingrediënt is pindakaas. Deze maak ik ook zelf en is erg gemakkelijk zelf te maken.
Recept voor sátesaus
Wat heb je nodig:
- 200 gram pindakaas
- 150 ml water
- 1 kleine ui
- 1 knoflook teentje
- 2 cm verse gember geraspt of 2 theelepels gember
- 2 eetlepels sojasaus (ik gebruik Tamari)
- 1 theelepel sambal
- 1 eetlepel honing
- 1/2 theelepel zout
Aan de slag:
- Snijd de ui in kleine stukjes.
- Pers de knoflook en fruit de ui en de knoflook in een (steel)pannetje.
- Voeg de rest van de ingrediënten toe in de pan en roer het goed door elkaar.
- Mix met de staafmixer het geheel tot een gladde saus.
Eet smakelijk!
