Instappad Wildplukken in de Herfst

Denk je dat de natuur zich in de herfst vooral terugtrekt... of weet je dat het juist een seizoen vol vruchten, noten en wortels is?

Na de uitbundigheid van de zomer trekt de natuur zich langzaam terug, maar juist in die beweging is er verrassend veel te vinden. De herfst vraagt om een heel andere manier van kijken naar het landschap.

In dit instappad maak je kennis met vijf herfstplanten.

Wat ga je ontdekken?

Les 1: Verwerk rozenbottels
De rode vruchten van de wilde roos zijn herkenbaar en veelzijdig. Je leert wat je ermee kunt maken, van thee tot jam en siroop.

Les 2: Ontdek de tamme kastanje
Een boom die ooit een belangrijk basisvoedsel gaf. Je leert hoe je de vruchten oogst, verwerkt en bewaart.

Les 3: Oogst wilde wortels met zorg
In de herfst trekken planten hun voedingsstoffen terug naar de wortel. Je leert welke wortels je kunt oogsten, en waarom dat zorgvuldig moet gebeuren.

Les 4: Verwerk sleedoorn na de eerste vorst
Deze late herfstvrucht is vóór de vorst erg wrang, maar verandert daarna van smaak. Je leert het juiste moment te herkennen.

Les 5: Ontdek de eik en haar eikels
De eikels zijn eetbaar, maar vragen om zorgvuldige verwerking om de tannines te verwijderen. Je leert hoe je ze tot meel of koffiesurrogaat verwerkt.

Meebewegen in het seizoen

Na deze vijf lessen ontdek je hoe rijk de herfst nog kan zijn, niet alleen boven de grond, maar ook eronder, en niet alleen in vruchten, maar ook in noten en wortels.

Veel plezier en inspiratie met dit instappad Wildplukken in de Herfst!

P.s. En ook fijn te weten… Mocht je na afloop het zó leuk vinden dat je nog meer herfstplanten wilt ontdekken, is dat mogelijk in een vervolgpad met 11 nieuwe lessen die naadloos aansluiten op dit instappad.