Wat is het toch een prachtig gezicht! De normaal zo onopvallende vlier die twee keer per jaar een metamorfose ondergaat. In de lente straalt zij volop met grote crèmekleurige bloemschermen. En in de herfst siert zij het groen, geel en rood met diep paarse bessen. De vlier staat nu volop in bloei en dat is genieten blazen. Want de bloemetjes …
Recept burgertjes van kikkererwten, brandnetel en oregano
Afgelopen week heerlijk geluncht met burgertjes. Dit keer gemaakt van kikkererwten, verse brandnetels en oregano. Zie hier het recept: Wat heb je nodig: (voor circa 30 stuks) 500 gr kikkererwten flinke hand verse brandnetels flinke hand verse oregano 2 grote uien, fijn gesneden 2 tenen knoflook, fijn gesneden 75g gedroogde broodkruimels 2 eieren, geklutst 4 eetlepels plantaardige olie 2 theelepels …
Recept Weegbreezalf
Wat is weegbreezalf toch een fantastisch middel tegen huidbeschadiging, insectenbeten en brandnetelsteken. En gewoon zelf te maken, kijk hieronder maar hoe. Vorige week had ik een vriendin op bezoek en haar dochtertje viel pardoes met blote voeten en ontblote benen in de brandnetels. Ze schreeuwde het uit van de pijn en haar benen reageerden direct met dikke rode bulten. Gelukkig …
Recept super makkelijke mini-quiches met wilde kruiden
Deze mini-quiches zijn heel snel te maken en erg lekker. Je likt er werkelijk je vingers bij af! Bomvol vitaminen en mineralen. Het ziet er smakelijk uit en kinderen vinden het heerlijk. Dat is als moeder van drie opgroeiende kinderen ook altijd erg belangrijk 🙂 Ook zeer geschikt als tussendoortje of hartige snack. Kijk hieronder hoe de mini-quiches maakt… …
Recept Wraps met hopscheuten en zevenblad
Net een heerlijke boswandeling met de honden gemaakt en kwam op een plek waar er veel hopscheuten stonden. Dus lekker wat geplukt. Ook onderweg nog wat zevenblad meegenomen. Dan is het niet moeilijk om te bepalen wat we gaan eten. Onze kinderen zijn namelijk helemaal weg van wraps. En ik ook 🙂 Erg lekker met een beetje zelfgemaakte mayonaise! Ik …
Recept Bonte Horta
Horta (gekookte wilde groenten) Een echt natuurlijk gerecht dat ze maar al te goed kennen in Griekenland. Supergezond, snel, makkelijk, goedkoop en vooral ook erg lekker. Zelfs de kinderen smullen ervan! Ik heb voor deze Bonte Horta een mix gebruikt van zevenblad, brandnetel, paardenbloemblad en paarse dovenetel. Wat heb je nodig voor Bonte Horta: paar handen vol met wilde kruiden/groenten …
Recept Madeliefjes kappertjes
Vroeger plukte ik madeliefjes om op de weg naar school er een ketting van te maken. Volgens mij is het een plantje dat vrijwel iedereen herkent. Madeliefjes zijn eetbaar. Je kunt de bladeren en bloemen gebruiken in de salade, om gerechten mee te versieren, maar ook om lekkere kappertjes van te maken. Wij gebruiken kappertjes vaak op de pizza en …
De Vergeten Aardpeer
Makkelijk en voedingsrijk is deze vergeten groente aardpeer. Een meerjarige eetbare plant die vrijwel overal groeit, behoorlijk wat oogst en mooie bloemen geeft. Bij uitstek een permacultuurplant. Ik heb deze aard-peer dan ook graag in mijn tuin. Vroeger was de aardpeer volop bekend. Maar omdat de aardappel veel langer houdbaar is, werd de aardpeer uit de schappen verwijderd. Het kan …
Al jaren eten wij onkruid
Onkruid. Je hebt er al snel een mening over. Heel vervelend. Iets om te weren. ‘t Zorgt voor veel werk. Ik trek me niet zoveel aan van wat anderen zeggen. Want vaak als ik zelf iets onderzoek. Ontstaat er een eigen weten. Een nieuw inzicht. Wat de algemene mening ook is. Neem nu onkruid. Plantjes die groeien waar je niet …
