Met verbazing kijk ik al jaren naar de ontwikkeling van ons voedsel. Hoe het geproduceerd wordt, verwerkt en verpakt wordt en aangeprezen als iets dat gezond voor je is. De tendens is dat “wij” het voedsel voor ieder kunnen produceren, vaak met technologische hoogstandjes. En steeds vaker op kunstmatige wijze, zonder zon, zonder aarde, zonder hulp van alle micro-organismen die …
Peterseliewortel en recept Peterseliewortelsoep
Peterseliewortel is familie van de “gewone” peterselie. Deze soort wordt vooral gekweekt om de wortel ervan te kunnen oogsten. Het blad is echter ook heerlijk te eten met de typische peterseliesmaak. In de zomer neem ik graag een flinke hand peterselieblad om in allerlei gerechten te verwerken. Bijvoorbeeld om er een snelle pesto van te maken of het te vermalen …
Pastinaak en recept ovenpastinaak
Ik ben dol op pastinaak. Pastinaak is een typische herfst/wintergroente die makkelijk zelf te telen is. Ze heeft iets weg van een witte grote peen en lijkt op de peterseliewortel. Als wortelgewas is ze lid van de schermbloemenfamilie. Zoete nootachtige wortel De pastinaak heeft een zoetige, kruidige ietwat nootachtige smaak. Je kunt deze wortel eigenlijk overal in gerechten gebruiken waar …
Van oude planken maak je nestkastjes
Je hebt ze vast wel ergens liggen. Oude planken. Sloophout. Of restanten van bouwwerkjes in je moestuin. Of van een ander project. Ik heb er ieder jaar wel een stapeltje liggen. Te jammer om zo maar weg te doen. Vandaag heb ik ze omgetoverd tot een aantal nestkastjes voor de vogeltjes. De herfst/wintertijd is daar namelijk een mooie periode voor. …
Top 10 Meest gelezen blogs in 2019
Ik heb hieronder de 10 blogs die het meest gelezen zijn in 2019 voor je op een rijtje gezet. 1. Rozenbottels, ware vitamine bommetjes Als kind kwam ik er al mee in aanraking. Rozenbottels. Mijn moeder maakte namelijk vaak rozenbottelthee. In het begin vond ik die niet zo heel lekker, maar de smaak wende. En ik kreeg altijd te horen …
De oorworm als helper in je tuin en hoe je oorwormhuisjes maakt
Gatsie, een oorworm. Op de een of andere manier zien we oorwormen liever niet. Misschien door de naam? Eigenlijk is de naam volledig misplaatst. Het zijn geen wormen en ze kruipen niet in je oren. De naam komt waarschijnlijk van vroeger toen gedroogde en gemalen oorwormen als geneesmiddel werden ingezet bij gehoorproblemen. Vriend in de tuin De oorworm is echter …
Groenten verbouwen volgens de Ruth Stout Methode
Ik heb de afgelopen jaren met verschillende methodes geëxperimenteerd om eigen groenten te verbouwen. Eén van de methoden waar ik heel enthousiast over ben is de Ruth Stout methode. Makkelijk om toe te passen, je hebt er weinig werk aan en de opbrengst is verrassend uitbundig. In deze blog zal ik je uitleggen wat de Ruth Stout methode inhoudt en …
Mulchen, wat is het en hoe doe je het?
Binnen de permacultuur is er één woord dat super belangrijk is: “mulchen”. Mulchen betekent de bodem van de aarde bedekken met organisch materiaal. Dus met materiaal dat afbreekbaar is. Denk bijvoorbeeld aan: bladeren, houtsnippers, stro, hooi, bast, versnipperd tuinafval. Trouwens, voor diegene die zich afvragen wat de kipjes in de mulch doen: die eten de laatste zaadjes eruit en bemesten …
Lieveheersbeestjes en waarom je er veel van in je tuin wilt lokken
Mooi he? Die kleine rode lieveheersbeestjes. Ik kan er erg van genieten als ze in grote getallen in mijn tuin zijn. Sterker nog, ik doe er van alles aan om ze naar mijn tuin te lokken. Want lieveheersbeestjes zijn goede helpers in de tuin. Goed helpers in de tuin Ze zijn namelijk de natuurlijke vijand van de bladluis. Je kent …
Het belang van insecten en hoe we de bij het beste helpen
De insecten verdwijnen. In rap tempo. Er verschijnen alarmerende cijfers in de media die ons wijzen op dit zorgelijke feit. Eerlijk gezegd verbaasd het me niets. Het is de zoveelste uiting dat we nog steeds niet doorhebben hoe destructief wij als moderne mens zijn voor de natuur. We zijn ons niet bewust hoe belangrijk de aanwezigheid van insecten is Letterlijk …
