View Post

Vlierbessenjam

Vlierbessen zijn nu volop aanwezig. Je kunt er lekkere vlierbessensiroop van maken, maar ook heerlijke vlierbessenjam. Zie hieronder het recept voor vlierbessenjam. Naast vlierbessen heb ik voor deze jam ook appels toegevoegd. De appels helpen door hun hoge pectine gehalte om ervoor te zorgen dat de jam dikker wordt. Het pectinegehalte neemt af naar mate de appels langer liggen. Dus liefst …

View Post

Vlierbessensiroop

Het is weer tijd voor de vlierbessen. De vlierstruiken hangen vol met zwart/blauwe bessen. Een schitterend gezicht. Dus even tijd gemaakt om ze te plukken. Want de vlierbes heeft heel veel mooie eigenschappen in zich. Als kind ging ik altijd mee om in de late lente vlierbloesems te plukken en later in het jaar vlierbessen te oogsten. Mijn moeder maakte …

View Post

Energiekoekjes

De komende periode is het tijd voor schooluitjes en lange wandelingen. Om de kinderen gezonde tussendoortjes mee te geven (en ook zelf wat lekkers te hebben als versnapering), moest ik laatst weer denken aan een oud recept van Hildegard van Bingen: energiekoekjes. Boost voor onderweg Makkelijk, gezond en altijd een fijne boost voor de momenten onderweg dat je die even nodig hebt. …

View Post

Tomatensaus

Wat is een zomer nu zonder frisse sappige tomaten… en een portie zelfgemaakte tomatensaus 🙂 Al vanaf mijn jonge jaren kan ik echt genieten van deze mooie groente. Mijn moeder ging vroeger wekelijks op de fiets naar de markt en als het weer tomatentijd was dan was het feest, dan kwam ze terug met een tas vol tomaten. Mijn ouders …

View Post

Kamille Siroop

Kamille Kamille is voor mij een bijzonder plantje. Al vanaf het begin van de lente kijk ik uit naar de eerste zonnige bloempjes. Ik vind dat zo’n bijzonder moment. Vol respect pluk ik dan één bloempje en drink met volle teugen haar geur in. Die is dan nog niet zo sterk. Dat komt pas verderop in de zomer, maar wat kan …

View Post

Wild eten met kinderen

Je wilt graag natuurlijker gaan eten, maar je krijgt je kinderen niet mee. ‘Dat lust ik niet, dat ziet er raar uit, dat ken ik niet!’ Soms al voordat ze het geproefd hebben. Als ouder wil je dat ze juist de goede voedingsstoffen binnen krijgen. Maar hoe doe je dat? Ik heb hier helaas geen kant en klaar antwoord op. …

View Post

Rabarber Muffins met Citroenmelisse

Een paar dagen geleden plaatste ik een recept voor Rabarber Limonade. Een geweldige dorstlesser voor hete zomerdagen. Na het maken van de limonade hou je echter wel zo’n 400g gram rabarermoes over. Dat gooien we niet weg natuurlijk, daar maken we muffins  van! Dit recept is eigenlijk een soort variatie op bananenbrood. Maar dan lekker op zijn Hollands, met rabarber. …

View Post

Rabarber Limonade

De zomer staat voor de deur. Dat worden vast warme zomerdagen. Water is natuurlijk de beste dorstlesser bij warm weer. Maar soms kun je gewoon snakken naar een beetje smaak aan je water. Maar om dan naar kant en klare drankjes te grijpen… nou nee. Liever niet! Deze Rabarber Limonade is echt een super dorstlesser. En een handje citroenmelisse tovert dit …

View Post

Hondsdraf chocolaatjes met hondsdrafthee

Hondsdraf is een welkom plantje in mijn tuin. Het is een mooie bodembedekker met een mooi blauw/paars bloemetje waar de bijen dol op zijn. Hij breidt zich uit door steeds langer te groeien. En ondertussen klampt hij zich met vele kleine worteltjes vast aan de grond, zodat hij houvast houdt.  In de tuin is hij daar waar veel voeding en voldoende …

View Post

Vlierbloesemkoekjes

Ik geniet met volle teugen van het vlierbloesemseizoen. De vlierbloesemchampagne is in de maak. Jaarlijks maak ik er ook siroop van. Ik meng het door pannenkoekenbeslag en ook is het heerlijk over ijs. Eigenlijk zijn de mogelijkheden eindeloos en kun je deze prachtige, veelzijdige, zoete en aromatische bloemetjes overal in verwerken. Zo ook in deze zandkoekjes. Super makkelijk om te …