View Post

Rozenbotteljam

Bijna herfst… de tijd van de rozenbottels. In de herfst ga ik er altijd op uit om veel rozenbottels te plukken. Een aantal droog ik voor later het jaar in de thee. Ook maak ik van de verse rozenbottels jam en siroop. Dit recept voor Rozenbotteljam is één van mijn favoriete recepten uit mijn  boek De Wilde Herfst. En ik …

View Post

Hazelnootpasta

Wie kent het niet, hazelnootpasta. Kinderen smullen ervan. Een echte tractatie voor op brood of op de pannenkoek. Zelf neem ik er ook graag een flinke hap van 🙂 Op menig ontbijttafel staat er wel een potje donkerbruine hazelnootpasta. Vaak uit de winkel, van een of ander bekend merk beginnend met “Nu” of het eigen label van de supermarkt. Een …

View Post

Yoghurt zelf maken

Yoghurt gemaakt van melk of kokosmelk met verse vruchten of met zelfgemaakte cruesli. Daar ontbijt ik zelf het liefste mee. Niet iedereen lust yoghurt, maar bij ons gaat het er als pap in… Toen ik een tijdje geleden van een vriendin het recept kreeg om yoghurt zelf te maken, was ik verkocht. En eerlijk gezegd stelt het eigenlijk qua werk …

View Post

Appel en Rozemarijn een perfecte combinatie

  Wat kan ik toch intens genieten van verse appels in de zomer en herfst. En natuurlijk ook van al die lekkere appelgerechten. Voor verse appeltaart mag je mij ’s nachts wakker maken. En verse appelmoes is bij ons thuis een wekelijkse traktatie. Daarnaast is het ook nog erg gezond. Niet voor niets de Engelse uitspraak: an apple a day, keeps the …

View Post

Vlierbessenjam

Vlierbessen zijn nu volop aanwezig. Je kunt er lekkere vlierbessensiroop van maken, maar ook heerlijke vlierbessenjam. Zie hieronder het recept voor vlierbessenjam. Naast vlierbessen heb ik voor deze jam ook appels toegevoegd. De appels helpen door hun hoge pectine gehalte om ervoor te zorgen dat de jam dikker wordt. Het pectinegehalte neemt af naar mate de appels langer liggen. Dus liefst …

View Post

Vlierbessensiroop

Het is weer tijd voor de vlierbessen. De vlierstruiken hangen vol met zwart/blauwe bessen. Een schitterend gezicht. Dus even tijd gemaakt om ze te plukken. Want de vlierbes heeft heel veel mooie eigenschappen in zich. Als kind ging ik altijd mee om in de late lente vlierbloesems te plukken en later in het jaar vlierbessen te oogsten. Mijn moeder maakte …

View Post

Energiekoekjes

De komende periode is het tijd voor schooluitjes en lange wandelingen. Om de kinderen gezonde tussendoortjes mee te geven (en ook zelf wat lekkers te hebben als versnapering), moest ik laatst weer denken aan een oud recept van Hildegard van Bingen: energiekoekjes. Boost voor onderweg Makkelijk, gezond en altijd een fijne boost voor de momenten onderweg dat je die even nodig hebt. …

View Post

Tomatensaus

Wat is een zomer nu zonder frisse sappige tomaten… en een portie zelfgemaakte tomatensaus 🙂 Al vanaf mijn jonge jaren kan ik echt genieten van deze mooie groente. Mijn moeder ging vroeger wekelijks op de fiets naar de markt en als het weer tomatentijd was dan was het feest, dan kwam ze terug met een tas vol tomaten. Mijn ouders …

View Post

Kamille Siroop

Kamille Kamille is voor mij een bijzonder plantje. Al vanaf het begin van de lente kijk ik uit naar de eerste zonnige bloempjes. Ik vind dat zo’n bijzonder moment. Vol respect pluk ik dan één bloempje en drink met volle teugen haar geur in. Die is dan nog niet zo sterk. Dat komt pas verderop in de zomer, maar wat kan …

View Post

Wild eten met kinderen

Je wilt graag natuurlijker gaan eten, maar je krijgt je kinderen niet mee. ‘Dat lust ik niet, dat ziet er raar uit, dat ken ik niet!’ Soms al voordat ze het geproefd hebben. Als ouder wil je dat ze juist de goede voedingsstoffen binnen krijgen. Maar hoe doe je dat? Ik heb hier helaas geen kant en klaar antwoord op. …