View Post

Mispel likeur

Wij hebben een mispel in de tuin. Geen grote hoor. Maar hij begint al wat vruchten te geven. Bijzonder zien ze er uit, enigszins behaard en met van die uitstekende hengsels. Broertje van de appel Als lid van de rozenfamilie is de mispel het een broertje van de appel en de peer. Oorspronkelijk komt hij uit het gebied rond de …

View Post

Chocolade maken

Als ik iets écht heel lekker vind, is het wel chocolade. Heerlijk. Voor mij het liefst de pure met noten. Het is voor mij één van die uitzonderingen die ik in huis haal (ook al weet ik dat de chocolade van ver moeten), omdat ik er zo intens van geniet. Wel met mate, alleen met pure ingrediënten en van de …

View Post

Walnotenhummus

Hummus gaat er bij ons altijd wel in. De kinderen vinden het heerlijk en ik ook. Deze puree gemaakt van gekookte kikkererwten. Oorspronkelijk uit de Noord-Afrikaanse keuken, met lekker veel kruiden. Hummmmm-us. Normaal maak ik deze altijd lekker vers met sesamzaad en een flinke (ja echt flinke) scheut lekkere bio-olijfolie. Maar aangezien we nu een mooie voorraad walnoten in huis …

View Post

Eikeltjeskoffie

Eikeltjeskoffie gemaakt. Lekker het bos inlopen en onder enorme eikenbomen een mandje vol met eikeltjes rapen. Daar kan ik echt van genieten. Leuk toch, als je zo je eigen koffie kunt rapen. Dicht bij huis en puur natuurlijk. De eik symboliseert vruchtbaarheid en lang leven. Zo werd ook vroeger vaak gezegd dat wanneer je een of meerdere eikeltjes bij je …

View Post

Mueslirepen

Gezonde tussendoortjes. Dat is wat je als ouder je kinderen natuurlijk wil meegeven voor op school. Met de nadruk op gezond en verantwoord. Maar als moeder weet ik dat dat niet altijd even gemakkelijk is. Het zo te maken dat de kinderen het lekker vinden. Dat ze er van kunnen smullen en het toch ook gezonde ingrediënten zijn die ze binnen krijgen. …

View Post

Liefde maakt houdbaar

Dit wil ik graag met je delen. Heb je er wel eens bij stil gestaan dat liefde van invloed is op het langer houdbaar maken van producten? Nu er veel oogst is, is het natuurlijk tijd om alle mooie producten die de natuur voortbrengt, houdbaar te maken. Zodat je daar de winter mooi mee doorkomt. Mijn advies: doe dit met …

View Post

Rozenbotteljam

Bijna herfst… de tijd van de rozenbottels. In de herfst ga ik er altijd op uit om veel rozenbottels te plukken. Een aantal droog ik voor later het jaar in de thee. Ook maak ik van de verse rozenbottels jam en siroop. Dit recept voor Rozenbotteljam is één van mijn favoriete recepten uit mijn  boek De Wilde Herfst. En ik …

View Post

Hazelnootpasta

Wie kent het niet, hazelnootpasta. Kinderen smullen ervan. Een echte tractatie voor op brood of op de pannenkoek. Zelf neem ik er ook graag een flinke hap van 🙂 Op menig ontbijttafel staat er wel een potje donkerbruine hazelnootpasta. Vaak uit de winkel, van een of ander bekend merk beginnend met “Nu” of het eigen label van de supermarkt. Een …

View Post

Yoghurt zelf maken

Yoghurt gemaakt van melk of kokosmelk met verse vruchten of met zelfgemaakte cruesli. Daar ontbijt ik zelf het liefste mee. Niet iedereen lust yoghurt, maar bij ons gaat het er als pap in… Toen ik een tijdje geleden van een vriendin het recept kreeg om yoghurt zelf te maken, was ik verkocht. En eerlijk gezegd stelt het eigenlijk qua werk …

View Post

Appel en Rozemarijn een perfecte combinatie

  Wat kan ik toch intens genieten van verse appels in de zomer en herfst. En natuurlijk ook van al die lekkere appelgerechten. Voor verse appeltaart mag je mij ’s nachts wakker maken. En verse appelmoes is bij ons thuis een wekelijkse traktatie. Daarnaast is het ook nog erg gezond. Niet voor niets de Engelse uitspraak: an apple a day, keeps the …