View Post

Bieslook drogen doe je zo

Bieslook – één van de keukenkruiden dat ik graag veel gebruik. Zowel vers als gedroogd. Gedurende het grootste deel van het jaar pluk ik regelmatig een bosje vers uit de tuin. Daarnaast droog ik een flinke portie om de winter en het vroege voorjaar de gedroogde versie bij de hand te hebben. Makkelijk in je tuin In mijn tuin heb …

View Post

Hondenkoekjes voor je hond én kat

Onze twee honden en kat geef ik graag af en toe iets tussendoor. Gewoon als lekkernijtje. Zoals bijvoorbeeld hondenkoekjes met vis. En ja hoor, de kat eet gewoon mee met de hondenkoekjes 🙂 Makkelijk zelf te maken In de winkel heb je volop keuze in allerlei vormen, smaken en maten. Maar eerlijk gezegd ben ik meestal niet zo blij met …

View Post

5 Makkelijke manieren om appels te verwerken

We hebben verschillende appelbomen in de tuin. Een aantal zijn al rijp en laten hun appeltjes vallen. Tijd om er wat mee te doen. Om ze te verwerken zodat we er het gehele jaar plezier van hebben. Ik ben namelijk supergroot fan van appels. En heb het liefst het hele jaar door appels te eten. Maar hoe zorg je dat ze na …

View Post

Peterselie en Peterseliezalf

Peterselie kennen we allemaal wel als smaakmaker in de keuken. Maar vroeger werd het vooral ingezet als geneeskrachtig kruid. Mediterraan kruidje Oorspronkelijk komt dit fijne geurende kruid uit gebieden rond de Middellandse Zee. Bij de oude Grieken werd Peterselie gezien als kruid dat vreugde brengt. En het waren de Romeinen die haar over Europa hebben verspreid. Verschillende vormen Er zijn verschillende vormen Peterselie. …

View Post

Wilde postelein salade

Wilde postein of zomerpostelein Ieder jaar in de zomer schiet op ons terras, tussen de tegels, de wilde postelein tevoorschijn. Wilde postelein wordt ook wel zomerpostelein genoemd. Ze heeft kleine dikkere vlezige blaadjes aan rode stengels. Wanneer ze bloeit, in de ochtenden, heeft ze kleine gele bloemetjes. Op het eerste gezicht doet ze me denken aan een vetplantje. En eigenlijk is dat …

View Post

Onkruid hummus

Sinds een aantal jaar maak ik regelmatig zelf Hummus. Een leuke variant hier op is wat ik noem “Onkruid hummus”. Hieronder het recept. Met ook het recept om zelf Tahin te maken, een basisingrediënt voor Hummus. Dit keer heb ik  als “onkruid” het fijne kruid Melganzenvoet gebruikt, maar je kunt dit afwisselen met andere kruiden zoals Brandnetel, Weegbree, Rode Klaver …

View Post

Moerbei kwarktaart

Sinds een aantal jaren heb ik een Moerbeiboom in mijn tuin staan. Dit jaar hangen daar al aardig wat zwarte bessen aan. En tjonge, wat zijn die super lekker. Ze moeten snel geoogst worden, want de vogels weten ook hoe lekker ze zijn. De “Aardbeiboom” In Hongarije noemen ze deze boom “Eperfa”, wat als je het vertaald “Aardbeiboom” betekent. Nu …

View Post

Hoestsiroop van dennen- of sparrentoppen

De Den en de Spar zijn beiden geneeskrachtige bomen. Van de jonge lichtgroene toppen die in het voorjaar verschijnen, kun je een hoestsiroop maken. Tegen verkoudheid De geneeskrachtige eigenschappen van de Den en de Spar zijn grotendeels hetzelfde. Ze kunnen allebei ingezet worden bij wanneer je flink verkouden bent met hoest. De hoestsiroop bevordert het ophoesten van het slijm. De naalden Dennen en sparren zijn …

View Post

Seringensiroop

Ze bloeien nu volop, de prachtige seringen. Met witte, paarse of lila bloemen. En wat een heerlijke geur komt er vanaf. Seringen bloeien tussen april en juni. Seringensiroop Van de bloemen kun je een siroop maken. Ik heb het dit keer met witte bloemen gemaakt, maar als je de paarse bloemen gebruikt krijg je een leuke roze kleur van de …

View Post

Zevenbladmayonaise

Ik maak graag mijn eigen sauzen. Zo weet ik precies wat ik er in doe en is het altijd lekker vers. Al eerder heb ik je laten zien hoe ik tomatensaus maak en eigen mayonaise. Dit keer had ik zin om Zevenblad mayonaise te maken. Een leuke variant op de gewone mayo en ik kan je verklappen dat deze mayonaise …