Eten & Drinken

Als kind was ik al verzot op roomijs. En nu nog steeds…. 🙂 De smaak Praliné (hazelnoot) is mijn absolute favoriet.  Zo kwam er vroeger eens in de zoveel weken een kar van een ijsboer uit België langsrijden en deze had het allerlekkerste ijs vond ik.  Smaakherinnering Ken je dat? Dat een bepaalde smaak in je geheugen gegrift staat en dat niets …

Sátesaus, vind ik heerlijk bij rijstgerechten. Maar één van mijn meest favoriete gerechten met satésaus is wel het Indonesische gerecht Gado Gado. Warme satésaus over verschillende soorten groenten. Heerlijk. Vroeger kocht ik pindasaus in de winkel, die ik dan met wat water verlengde. Niks mis mee hoor. Tegenwoordig vind ik het veel fijner om de producten die we voorheen in de winkel kochten, zelf te …

Zelfgemaakte pindakaas vind ik heerlijk als broodbeleg. Ook gebruik ik het als basis voor satésaus. En je kunt er lekkere tussendoortjes mee maken. In Nederland is pindakaas algemeen bekend (net als in Amerika). Maar als je even de grens over gaat, heb ik gemerkt dat je moeite moet doen om het te vinden. Maar gelukkig is pindakaas echt heel makkelijk om zelf te …

De favoriete snoepjes van mijn dochter zijn zelfgemaakte gummy beertjes. Ik maak ze nooit in de vorm van “beertjes”, maar gewoon als blokjes. Af en toe een aantal van deze gummies in haar lunchbox is altijd wel een succes. Hieronder het recept zoals ik ze graag maak. Je kunt als basis gelatine of agar agar gebruiken. Agar agar is een …

Makkelijk te maken, leuk te krijgen en vooral… Lekkerrrrr In aanvulling op mijn artikel over zelf chocolade maken, heb ik vandaag een test gedaan hoe eenvoudig je kunstzinnige vormen met chocolade kunt maken. Nou, dat is echt heel simpel! En het leuke is dat je dan heel makkelijke extra toppings kunt toevoegen. Zoals gedroogde besjes (in dit geval goji bessen), noten, …

De feestdagen komen er aan. Voor mij betekent dat lekker aan de slag in de keuken om te kokkerellen. Nu kom je in bakrecepten regelmatig vanille extract of vanillesuiker tegen. Vanille extract en vanillesuiker geven namelijk een heerlijke smaak aan gebak. Deze vanillesmaak vind je ook terug in vla, koekjes, cake, muesli, limonade, etc. Synthetisch smaakje  Nu is het zo …

November is typisch de tijd om aardperen te oogsten. Omdat ze vers het lekkerst zijn, haal ik er steeds een mandje vol van uit de grond die ik dan verwerk. Dit keer heb ik er aardpeerchips van gemaakt. En ze zijn lekkerrrr… Echt! Wij hebben ervan gesmuld. Hieronder het recept om aardpeerchips te maken. Eetbare knol Al eerder heb ik een artikel …